C3.2.c. Les cuisiniers de navire doivent-ils avoir un brevet de cuisinier professionnel?
La MLC, 2006, n’exige pas que les cuisiniers de bord disposent d’un brevet de capacité. Toutefois, le principe directeur B3.2.2 permet de penser que la justification d’un brevet de capacité devrait être l’approche privilégiée. Cette question doit être réglée par la législation nationale. En tout état de cause, les cuisiniers de navire, y compris ceux qui ne sont pas pleinement qualifiés, ne peuvent avoir moins de 18 ans et, conformément au paragraphe 3 de la norme A3.2, ils doivent être formés, qualifiés et reconnus compétents pour le poste conformément aux dispositions de la législation du pays concerné. En septembre 2013 s’est tenue une réunion internationale tripartite d’experts pour adopter les Directives sur la formation des cuisiniers de navire 60, disponibles sur la page du site Web de l’OIT consacrée à la MLC, 2006.
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